blog TK*Plus1 | 買っちゃった！

うふ。以前からずーっと欲しかった圧力鍋を購入しました。それも、とっても頑丈そうなフィスラーのロイヤル圧力鍋！　…で早速、オサレな鶏肉の赤ワイン煮など作ってみましたよ〜。


でもでも、赤ワイン煮ってこんなモノでよいのデスカ…？　一応、購入時に（某・楽天内ショップで購入）オマケで付いてきた「フィスラーで作る私のレシピ」という公式レシピ本に載っていたメニューなのですけれど、そこに掲載されている写真とはずいぶん色が違うのは何故；

だけど、炒めた野菜＋焼き色をつけた鶏肉に赤ワインを注ぎ、沸騰させてアクを取ったらいよいよフタを装着して、加熱する事たったの5分！　たったの5分で、鶏肉がこの上なくイイ感じに軟らか〜く煮えました。これはスゴイ！
普通のお鍋で煮込み料理を作る場合、少なくとも1時間はお鍋を見張らなければいけないし、軟らかくなる前に煮詰まって底が焦げたり、軟らかくなると同時に鶏肉が筋状にほぐれてきてしまうなど、美しく仕上がらない事が多々ありませんか？　でもそれらの問題が、たった5分でオールクリア。やっぱりスゴイ！
ただ、ちょっと難点を挙げると、お鍋本体がとっても重いので片手で持ち上げながら器に料理を盛るのが大変。洗ったあと乾かす間にも場所を取る事と、収納場所も事前にちゃんと用意しておかないとコンロの上に出しっぱなし状態になるでしょう（まさにウチがこれ）

ちなみに、味付けは赤ワイン・塩・コショウだけなのに、野菜と肉の味が溶け込んでいるのであろうワインのスープがこれまためちゃくちゃ美味でした。実は我が家は夫婦供に下戸でお酒はまったく飲めないのですが、わたしゃ「赤ワイン煮」という料理そのものにも惚れましたよ！
ええと…最後に友人・知人諸氏へ。これまでお酒の頂き物はただ迷惑なだけでございましたが；、今後は赤ワインなら喜んで頂戴させて頂きますのでどうぞよしなに（笑）